KLASIKA - bela etiketa

Avtohtona sorta z nižjo stopnjo alkoholov od ostalih vin. Povprečne kisline so od 5 do 6 g/L. Poudarek je na svežini. Je brez izrazitega vonja in okusa (nevtralna sorta). Senzorika vina je odvisna od letnika, v večini primerov je izrazita predvsem nota eksotičnega sadja, npr. manga.​

​

Avtohtona briška sorta (nekdanji tokaj), za nas ena najpomembnejših. Za vinifikacijo je ta sorta ena najtežjih, saj ima grozdna jagoda zelo tanko kožico in je težje določiti pravi čas trgatve, saj se lahko že čez noč spremeni v gnilo grozdje. Trte so sajene na vrhu hriba v terasasti obliki. Ima malce višje alkohole od Rebule in nižje kisline od 4 do 5 g/L. V vonju so glavna nota agrumi, prevladuje nota grenivke. V okusu je pa sauvigno vert mineralen – slanost prihaja iz zemlje (opóka).

Internacionalna sorta, ki izvira iz Francije (pokrajina Burgundija, sorta fr. pinot gris), je značilna tudi za našo vinsko pokrajino. Za pridelavo je dokaj zahtevna sorta, saj lahko hitro pride do gnitja zaradi zbitih grozdov in majhne pecljevine. Grozdi so navadno rdeči, ampak vino je belo, barva vina je rahlo bakrena. Vonj spominja na belo breskev. Ima povprečne kisline cca 6 g/L.

Chardonnay je ena najbolj cenjenih in razširjenih sort na svetu, ki navdušuje ljubitelje vin s svojo raznolikostjo in globino. 
Posajen je na sončnih terasah, kjer se razvije v kompleksno vino z bogatim okusom. Vino iz ravninskih leg je nekoliko bolj sveže in z nižjimi alkoholi, a vseeno Chardonnay s teras ponuja pravo globino in prefinjenost, ki jo iščemo v njem. Zorenje v posodi iz nerjavečega jekla, ki traja približno 8 mesecev, omogoča, da se ohranijo sveže arome in čistost okusa. Barva je zelenkasto rumena, aroma prijetna in raznolika. Spominja na sočno zeleno jabolko, agrume, zrelo sadje in rahle zeliščne note. Okus je poln in dolgoživ, vendar hkrati ohranja nežnost in eleganco, kar ga uvršča med odlične izbire za vsako priložnost.

Sauvignon Blanc je aromatično sveže vino, ki odraža edinstvene značilnosti našega vinorodnega območja. Zaradi ugodnega podnebja in sončnih pobočij, kjer se srečata vpliv Alp in Sredozemlja, vino razvije polne arome ter osvežujočo mineralnost. V kozarcu očara s svojo prijetno aromo, kjer se prepletajo vonji belega cvetja, bezge, paradižnikovega lista, citrusov in zelišč. Živahen in osvežujoč okus, z zaokroženimi kislinami, prispeva k njegovi eleganci. Tipična mineralnost Brd prinaša vino s svežino in dolgotrajnostjo, zaradi česar je odlična izbira za ljubitelje svežih in harmoničnih vin. Zaradi svoje lahkotnosti je Sauvignon Blanc primeren za ljubitelje svežih in aromatičnih vin tako na topel poletni večer, kot tudi na dan posebne priložnosti.

Cabernet Sauvignon je edinstvena aromatična rdeča sorta, katere prednika sta Cabernet Franc in Sauvignon Blanc. Na skrbno izbranih legah Kozarno-Lazne in Šlovrenc-Teza so vinogradi stari od 10 do 40 let, kar omogoča trtam, da dosežejo svoj polni potencial. Trgatev običajno poteka v sredini ali začetku oktobra, saj je Cabernet Sauvignon zadnji, ki ga obiramo. Izbor pravega trenutka zrelosti temelji na kemični analizi in oceni fenolne zrelosti, kar zagotavlja, da vino vedno doseže optimalno kakovost. Barva vina je izjemno intenzivna, skoraj rubinasta, kar že ob prvem pogledu napove živahno izkušnjo. Vonj spominja na gozdne sadeže, robido, slivo, in odvisno od letnika, lahko zaznamo tudi svežo meto ter pikantne note, ki obogatijo celoten spekter arom. Okus je dolg in polnega telesa, vino pa se ponaša s klasično strukturo, ki mu daje rahlo trpkost. Cabernet Sauvignon je pravi izbor za vse, ki iščejo vino z globino in karakterjem.

Je naša najbolj zasajena rdeča sorta (2 hektarja). Maceracija poteka približno 14 dni oz. do konca alkoholne fermentacije. Zori v cisterni. Ima značilen vonj po črnem popru. Je trpkega okusa zaradi daljše maceracije. Barva vina je intenzivna.